저희 바베큐는 웨버그릴과 웨버숯을 이용한 미국식 간접구이 입니다.
간접구이는 불위에 직접 굽지 않고 기름받이 위에 고기를 올리고 뚜껑을 닫고 20분 정도 기다렸다가 드시는 것으로 냄새나 연기가 나지 않고 고기도 육즙이 안에 갇혀 더 맛있게 조리 되지만, 중간에 뜨껑을 열면 고기가 익지 않으므로 주의하셔야 합니다.

물론 해산물도 간접구이로 조리가 가능 합니다. 해산물은 고기를 먼저 굽고 2차로 올리시면 되며 조개같은 경우 불 위에 올리셔도 됩니다.    간접구이이므로 반드시 뚜껑을 덮고 10~15분 정도 기다렸다 드시면 됩니다.
감자나 고구마는 준비해오시면 저희 펜션에서 제공하는 호일(싱크대 밑에 있어요)에 싸서 맨 마지막에 불안에 직접 넣어주시면 맛있게 익습니다.  ^^

감사합니다.